1月13日に大人の食育5『ふるさと薬膳‐冬養生‐』を開催しました。

大人の食育シリーズでは、地域独自の食文化である郷土食を薬膳的観点から見直そう、という考えのもと、新倉久美子先生を講師に迎え『ふるさと薬膳』調理&勉強会を開いています。

今回は冬養生をテーマとし、郷土食・薬膳理論に基づいた料理を調理しました。

試食の時間には、新倉先生から郷土食の持つ薬膳的効能について、お話していただきました。

また、参加者からお雑煮を持ってきていただきました。

作っていただいた郷土食・お雑煮は、薬膳の効能と併せてレシピ化をする予定です。

参加者も増え、徐々に『ふるさと薬膳』が小国に広まってきたと感じています。

今後も、こういった活動を通じて、郷土食を見直し、食文化を次の世代に伝えるきっかけ作りができればと思います。

参加していただいたみなさん、ありがとうございました。

次回は春に開催予定です。

詳しい『ふるさと薬膳‐冬養生‐』の様子はこちらでどうぞ。http://tttd0ll.blog133.fc2.com/

———————————————————————————

大人の食育⑤ふるさと薬膳‐冬養生‐
勉強会&調理実習

———————————————————————————

夏・秋に続き、5回目となる大人の食育シリーズ。今回は冬養生がテーマです。薬膳理論から郷土食を考え、冬を健やかに過ごすための献立を実習形式で学びます。郷土食には、季節ごとに補いたい効能がたくさん詰まっています。薬膳という新たな視点で、日本の食文化である郷土食をもう一度見直してみませんか？
つきましては、新倉久美子氏を講師にお招きし、下記のとおり講座を開催いたしますので、多くの皆さんからご参加いだだきますよう御案内申し上げます。

1.日　 時　　平成23年1月13日(木) 午後1時～午後5時30分
2.会　 場　　長岡市小国会館2F 調理室
3.講　 師　　株式会社 東方健美研究所　新倉久美子 氏
4.参加費　　無料
5.申込み　　申込みはMTNサポート(中嶋・松本)までお電話ください。
1月12日(水)正午〆切です。

講師プロフィール
・株式会社 東方健美研究所 代表
・北京中医大学にて、養成学・薬膳理論を修得
・成都同仁堂にて薬膳調理技術修得後、1994年より『食』による地域活性化・企業等『食』のコンサルタントとして約30市町村を担当
・『食と農を考える会』代表世話人

明けましておめでとうございます。
旧年中は当法人の活動にご尽力とご理解を賜り誠にありがとうございました。
本年もよろしくお願い申し上げます。